【云开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025视角】沿着219国道去寻找一杯好咖啡

2025-08-02 06:35:39　　点击量：

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　　这缕香气，正应和着保山咖啡产业升级的嘹亮号角。不久前，保山市召开咖啡产业发展会议，市委提出聚焦强链补链延链，打造“全球精品咖啡产业标杆”的雄心。蓝图的核心落在“坚定不移走精品化、特色化、高端化的路子”，立誓把“百分之一的小豆豆变成百里挑一的金豆豆”。这既是对产业痼疾的精准号脉云南咖啡产量虽占全国98%以上，却长期陷于低价原料出口、品牌建设滞后、咖农收益微薄的困境，也是对未来的强力谋划。

　　何赵伟更积极向外拓展，构建联结网络。他反哺母校浙江财经大学东方学院，将“三野”作为学生实践平台，让保山咖啡成为课堂鲜活教材，学弟学妹化身“咖啡文化使者”在杭州社区推广。他成功吸引上海同窗、新消费品牌主理人周文杰入滇合作。周文杰在游历怒江峡谷后坦言：“这里到处是宝藏，深度参与产业链建设比只做销售端更有价值。”这为“三野”插上电商翅膀，更是“云咖入沪”、沪滇协作的生动缩影上海的市场敏锐、人才技术优势与云南的优质资源禀赋，在此刻形成合力。

　　咖啡是颗有记忆的种子，而云南是它苏醒的沃土。年轻的傈僳族创业者捧起新摘的咖啡鲜果，深红果实折射着夕阳余晖。从政府高瞻远瞩的产业擘画，到沪滇协作的强力赋能，再到何赵伟这样深扎土地、勇于创新的“新农人”，保山咖啡产业正汇聚起前所未有的动能。在云岭大地的皱褶里，一幅由咖啡香气引领的乡村振兴图景正徐徐舒展那里有泥土的芬芳，有219国道上不息的车轮，更有无数像何赵伟一样，让故乡豆子飘香更远的追梦人。

　　付坝村是泸水咖啡种植的初始地。20世纪60年代中期，村民们就在自家园子里零星种下咖啡，乔玉光家也不例外。如今，村里还保留着数株60多年前种下的咖啡树。初期的这几十亩咖啡地，成了乔玉光与咖啡结缘的起点他从那时做起咖啡商品豆生意。在咖啡市场打拼多年，乔玉光接触到做精品咖啡的老板。对方将怒江咖啡豆烘焙后，进行了杯测，给出82.6分（80分以上为精品咖啡）的评价，还称赞“饱满度、密度高，果酸味、酸甜感、苦味很平衡”。这坚定了乔玉光做精品咖啡的信心。

　　2017年到2019年，乔玉光带着烘焙好的咖啡豆，到北京、上海、广州、深圳等一线城市推介，但因缺乏经验，屡屡碰壁。2020年，在驻村工作队鼓励下，泸水玉光农林开发专业合作社成立，入户社员30户，乔玉光任负责人。合作社成立之初，乔玉光的咖啡生豆销量就突破100吨。同年，他创立“阿克比2020”品牌“阿克比”在傈僳语中是“非常漂亮、非常好”的意思，“2020”则是对脱贫攻坚胜利的纪念。之后，他尝试找代工厂合作，推出烘焙豆、挂耳咖啡、速溶咖啡3款产品，当年虽销售额仅3000多元，却成为他咖啡事业的新起点。随着泸水咖啡产业深入推进，政府组织从业者外出学习培训、参加展销的频次增多。“深烘、中烘、中偏深烘、中偏浅烘，不同烘焙方式口味大不同，以前只懂手冲，出去才知咖啡有这么多奥秘。”乔玉光说。

　　如今，乔玉光从“只会种咖啡”成长为“懂加工、会品咖啡”的行家，产品从3款增至18款，2024年销售额达1000万元。合作社社员从30户扩展到336户，覆盖周边村组；培育的50万株精品咖啡苗中，38万株免费提供给社员栽种，咖啡基地面积达7000多亩。“精品豆每吨比商业豆价高两三千元，但农户多是简单晾晒后出售，不懂好咖啡的诞生过程。”乔玉光说，“所以得加强加工工艺培训，哪怕40%的种植户懂行，群众收益也能更高。”

　　根据云南省有关咖啡产业发展的部署，怒江州制定了精品咖啡产业发展三年行动计划，泸水市作为怒江咖啡主产区，成立了咖啡工作专班，肖兵是派驻泸水的技术指导专家。每次到新的咖啡基地，他总要带上三件套：修枝剪、卷尺、小锄头。“这株发了很多直生枝，剪掉多余的，留一枝壮枝就行；小锄头培土、除杂草；卷尺量咖啡苗的间距行距合不合标准。”在泸水市大练地街道城墙坝组的咖啡基地里，肖兵边示范边讲解。得益于独特的地理气候与技术支撑，怒江咖啡产业稳步发展。截至目前，当地通过优化种植、提升加工、打造品牌，让峡谷中的咖啡香飘向更广阔的市场，既鼓了农户腰包，也为山区产业发展注入新活力。

　　与老姆登相隔不远的“记忆之城”知子罗村，有一栋长满青苔的老建筑，知子罗咖啡庄园开设于此。夜晚，许多曾在这里生活、工作过的游客，到知子罗咖啡庄园，捧起一杯现磨咖啡，浅抿一口，醇厚的香气在舌尖散开，微苦回甘的滋味与窗外美景相映成趣，时光仿佛在此刻慢了下来。走出咖啡馆，漫步老街，20世纪80年代的老建筑沿道路两旁静静伫立。老校舍、百货商店斑驳的石板路承载着岁月的痕迹，每一处都诉说着怒江的发展变迁，让人仿佛穿越回旧日时光。